水分計(jì)　PB-3111 （ケツト製）、赤外線水分計(jì)FD-600（ケツト製）

米の水分は、貯蔵性の良否、食味、とう精歩留などの品質(zhì)要素に関係します。

精白度計(jì)MM1D（サタケ製）、白度計(jì)C-600（ケツト製）

精米のとう精度が高くなるにつれて糠層が薄くなり、外観は白くなります。

濁度計(jì)M-204（野田通信製）

精米に付著している糠等による洗米水の濁り程度が判斷できます。

テストライスグレーダーTRG05B（サタケ製）

砕粒が多いと炊飯時(shí)の食感に影響を及ぼします。

ブラウエル穀粒計(jì)

容積重の大きいものは粒の充実度が高く、とう精歩留、貯蔵性も良くなります。

グレインスコープTX-200（ケツト製）

玄米の胴割粒はとう精中に砕米になりやすく、精米の品質(zhì)と、とう精歩留に及ぼす影響が大きいとされています。

水浸割粒の多い米を炊飯すると亀裂からでんぷんが流出し、飯粒が崩れることから食感に悪影響（ご飯が「ベチャつく」とか「ダンゴ狀になる」など）を與えます。

100粒の検體を目視にて分析し、胚芽が殘存している粒の割合を質(zhì)量％にて表します。

検體100g中の異種穀粒および異物を目視にて分類し、検體を質(zhì)量%にて表します。

お米の新鮮さを示す指標(biāo)として?新鮮度」を設(shè)定し、その數(shù)値によって簡(jiǎn)単に鮮度を判定できます。

お米一粒一粒の外観品質(zhì)を判別して、等級(jí)格付けのための客観的データを提供します。

一般生菌、耐熱性菌、真菌、大腸菌群、セレウス菌、黃色ブドウ球菌等の分析を行います。また、包裝米飯の無(wú)菌試験も対応できます。

CsI（TI）検出器を用いた分析方法（γ線シンチレーションカウント方式※1）で、基準(zhǔn)値を超える米の流通を防止します※2。

※1 本測(cè)定値は、測(cè)定によって求められた放射性核種を全てγ線核種であるセシウム134とセシウム137（原子量134および137のセシウム）との和とみなした放射性物質(zhì)濃度であり、計(jì)測(cè)機(jī)器の精度上、測(cè)定値が25 Bq（ベクレル）/kg以下の場(chǎng)合、「N.D.」（＝不検出）での報(bào)告となります。

※2 平成24年4月1日に施行された食品中の放射性物質(zhì)に関する新しい基準(zhǔn)値では、一般食品の放射性セシウムについては、100 Bq（ベクレル）/kgとなっています。